Profesjonalny nóż Kiritsuke, uchwyt z drewna klonowego, ferrula z rogu wołowego, 17 cm (C74)
Ścięty skośnie czubek trafia dokładnie tam, gdzie chcesz, a prawie proste ostrze kroi warzywa i rybę w cienkie plastry jednym pociągnięciem.
Dodaj osłonę ABS na nóżChroni ostrze w szufladzie
+24,98 zł
+1–2 dni robocze · płatność tylko kartą lub BLIK-iem · noży z grawerem nie można zwrócić (10-letnia gwarancja nadal obowiązuje)
Wybierz 3 noże, a zapłacisz tylko za 2 — najtańszy dostajesz GRATIS.
- Pakujemy godziś
- Odbiera go kurierz InPostem
- Dociera do ciebieDostawa w 2–5 dni roboczych
Opis i specyfikacja
Kiritsuke — nóż tradycyjnie zarezerwowany dla szefa kuchni w kuchni japońskiej, doskonały do plastrowania i precyzyjnych cięć — a ten model z kolekcji Tsuchime kontynuuje wielowiekową tradycję: ostrze jest kute młotkiem, a ślady kucia (tsuchime oznacza właśnie „kuty młotkiem") pozostają widoczne, dzięki czemu każde ostrze jest niepowtarzalne. Poza samym wyglądem, młotkowana tekstura zmniejsza przywieranie żywności do ostrza. Ferrula z rogu wołowego i uchwyt z drewna klonowego, w japońskim stylu wa, zapewniają mu doskonałe wyważenie oraz ciepły, autentyczny wygląd.
Cechy
- Waga: 135 g
- Ostrze wykonane z: stali Sandvik 14C28N, kutej młotkiem
- Materiał uchwytu: drewno klonowe z ferrulą z rogu wołowego
- Twardość: 59±2 HRC
- Grubość ostrza: 2.0 mm
- Długość całkowita: 30.5 cm
- Długość ostrza: 17 cm
- Szerokość ostrza: 4.7 cm
- Ostrzenie: w profesjonalnych serwisach ostrzenia lub w domu na mokrym kamieniu do ostrzenia albo profesjonalnym kamieniu do ostrzenia, polecamy akcesoria DACOBI do ostrzenia
Instrukcja użytkowania
- Zalecamy umycie noża natychmiast po użyciu.
- Nie należy myć noża w zmywarce.
- Nie należy zostawiać noża w zlewie z innymi naczyniami.
- Zalecamy suszenie noża po użyciu i po umyciu.
- Nie zalecamy korzystania z tego noża do łamania kości; odradzamy również uderzanie nożem lub jego ostrzem.
Pakiet zawiera
Pakiet zawiera: 1x Profesjonalny nóż Kiritsuke, uchwyt z drewna klonowego, ferrula z rogu wołowego, 17 cm (C74)
Czym wyróżnia się Tsuchime
Drugiego takiego nikt nie ma
Ślady młotka wyglądają inaczej na każdym ostrzu, więc twój nóż nie przypomina żadnego innego.
Łosoś w cienkich plastrach
Prawie proste ostrze przechodzi przez łososia i nie rwie mięsa, a plastry są równie cienkie.
Długo trzyma ostrość
Ostrze jest ze stali Sandvik 14C28N o twardości około 59 HRC, więc rzadziej go ostrzysz.
Naostrzysz go w domu
Krawędź ma 15° z każdej strony, więc naostrzysz go w domu i nie musisz go nigdzie oddawać do ostrzenia.
Plasterki mniej się przyklejają
Dzięki śladom młotka plasterki łatwiej odchodzą od ostrza.
Nic nie ryzykujesz
Masz 10 lat gwarancji, a jeśli nóż ci nie podpasuje, w ciągu 30 dni możesz go zwrócić. Możesz też zapłacić dopiero przy odbiorze paczki.
Kuty młotem
Ostrze jest kute ręcznie, a ślady młotka zostają na nim. Stąd też nazwa: tsuchime znaczy po japońsku „kuty młotkiem”.
Wykończony ręcznie
Klonowa rękojeść i ferrula z rogu wołowego są wykańczane ręcznie, każdy nóż osobno.
Idealnie układa się w dłoni
Nóż bardzo łatwy w użyciu, idealnie układa się w dłoni. Ładny design, precyzyjne cięcia.
„Najwyższa jakość. Świetnie tną i są bardzo wytrzymałe.”
Gabriel
„Świetnie leży w dłoni i dobrze się nim pracuje. Jeden z najlepszych noży, jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny.”
Bence
„Świetne produkty.”
Laura
„Bardzo dobry.”
Georgi
Który nóż dla ciebie?
Gyuto
|
Kiritsuke
|
Honesuki
|
Nóż uniwersalny
|
Nakiri
| |
|---|---|---|---|---|---|
| Przeznaczenie | Wszystko, co na co dzień kroisz w kuchni | Cienkie plastry i precyzyjne cięcia | Dzielenie kurczaka i trybowanie | Owoce, małe warzywa i sery | Warzywa: siekanie, krojenie w plastry i w kostkę |
| Ostrze | 21,0 cm | 17,0 cm | 15,3 cm | 12,7 cm | 16,5 cm |
| Długość całkowita | 33,5 cm | 30,5 cm | 28,0 cm | 25,0 cm | 29,5 cm |
| Szerokość ostrza | 4,5 cm | 4,7 cm | 3,5 cm | 2,7 cm | 4,6 cm |
| Waga | 132 g | 135 g | 102 g | 69 g | 148 g |
| Cena | 221,99 złZobacz nóż | 221,99 zł | 175,99 złZobacz nóż | 160,99 złZobacz nóż | 201,99 złZobacz nóż |
Skompletuj całą serię
Pięć noży kutych młotem, z tą samą rękojeścią z klonu i rogu wołowego, każdy do innej pracy w kuchni.
Kupując osobno 982,95 zł
W promocji 821,96 zł
Wybierasz 3 noże, płacisz za 2. Rabat zastosujesz w koszyku.
Pytania przed zamówieniem
Ślady młotka są prawdziwe?
Tak. Ostrze jest kute młotem, a ciemny pas pod grzbietem zachowuje ślady młotka. Dlatego na każdym ostrzu wygląda inaczej.
Jak utrzymać ostrość?
Przychodzi naostrzony i od razu nadaje się do pracy. Żeby długo taki został, krój na desce drewnianej albo plastikowej, nie na szkle ani kamieniu, i co jakiś czas przeciągnij go kilka razy po musacie. Kiedy przestanie ciąć jak na początku, naostrz go pod kątem 15° na kamieniu wodnym.
Jak go trzymać, żeby się nie skaleczyć?
Chwyć ostrze kciukiem i palcem wskazującym tuż przed rękojeścią, a pozostałymi trzema palcami obejmij rękojeść. Tak przy każdym cięciu masz ostrze pod kontrolą.
Jaki ma rozmiar?
Ostrze ma 17 cm, cały nóż 30,5 cm i 135 g. Jest krótszy od noża szefa kuchni, więc łatwo nim manewrować także przy precyzyjnych cięciach.
Czy rdzewieje?
Ostrze jest ze stali nierdzewnej Sandvik 14C28N, więc wystarczy, że po użyciu je umyjesz i wytrzesz. Nie zostawiaj noża mokrego w zlewie.
Jak dbać o rękojeść?
Rękojeść jest z drewna klonowego: po każdym użyciu wytrzyj ją do sucha, a noża nie wkładaj do zmywarki. Dzięki temu będzie ładna przez lata.
Dlaczego rękojeść ma osiem ścianek?
To japońska rękojeść typu wa: dzięki krawędziom pewnie leży w dłoni, a nóż pozostaje lekki.
Czy mogę dać go w prezencie z wygrawerowanym imieniem?
Tak. Grawer kosztuje 39,99 zł, a dostawa wydłuża się o 1–2 dni robocze. Zamówienie z grawerem opłacasz kartą lub BLIK-iem, a noży z grawerem nie można zwrócić.